プレミアム神戸牛 別格希少部位 品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥グループならではの希少部位のステーキ。 程よいサシのとろける旨味と赤身の“甘さ”のバランスの妙を味わってください。 120g+Cコース 11,600円 180g 13,200円 300g 22,000円 ¥11,600 (税抜)
プレミアム神戸牛 シャトーブリアン 19世紀のフランスの政治家フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。 120g+Cコース 28,600円 180g 38,700円 300g 64,500円 ¥28,600 (税抜)
神戸牛 赤身 A5ランクの神戸牛のモモ肉の中からステーキに向く繊維の細かな部位を切り出しました。 噛みしめるほどに野性味あふれる赤身の旨味を感じてください。 80g 2,500円 120g 3,700円 180g 5,500円 ¥2,500 (税抜)
神戸牛 極上赤身 A5ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細いわずかな部位をシェフがチョイス。 赤身本来の甘み・香りと極上の食感を味わえます。 80g 3,700円 120g+Cコース 8,300円 180g 8,500円 ¥3,700 (税抜)